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2005年07月14日
ポーランドのスープ
愛・地球博のポーランド館で食べたスープがおいしくて忘れられず、自分で作ってみることにした。あの酸っぱさはなんだろう？と思ったら、発酵させることがわかった。全粒粉小麦粉、にんにく、ローリエ、粒コショウ、赤唐辛子、マジョラム、バジリコその他を入れて３日～５日放置させる。３日経ったところで、調理してみることに。
３日間置いたもの
仕上げにはサワークリーム、ソーセージ、固形スープなど。具は玉ねぎ、ソーセージ、ゆで卵。うあああ～めちゃくちゃおいしー！ まろやかなコク、ほのかな酸っぱさがクセになりそう。ポーランドの伝統的なお料理で、味噌汁のようなものらしいです。
これが作れるようになっただけでも、万博行った甲斐があった（笑
投稿者 kazumin : 2005年07月14日 01:40
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